Нет однозначного ответа, что «лучше», потому что всё зависит от того, как именно вы собираетесь использовать посуду. Давайте разберемся без сложных терминов, на уровне ощущений и быта.

Керамика: тепло и душа
Керамика (обычно мы имеем в виду фаянс или грубую глиняную посуду) — это про «хюгге», неспешные завтраки и ощущение дома.

• Плюсы: Она тяжелая, приятная на ощупь, часто имеет уникальный дизайн ручной работы. Керамика отлично держит тепло, поэтому чай в такой кружке остывает медленнее. Она выглядит «живой» и не такой пафосной, как фарфор.
• Минусы: Она пористая. Если глазурь (защитный слой) треснет, глина начнет впитывать влагу, запахи и остатки еды. Со временем такая посуда может стать менее гигиеничной. Кроме того, керамика более хрупкая: она боится резких перепадов температур и ударов.
• Для чего лучше: Для повседневных завтраков, уютных ужинов, подачи супов или каш. Это посуда для тех, кто любит тактильность и «крафтовость».

Фарфор: аристократизм и надежность
Фарфор — это «высшая лига» керамики. Его делают из особой глины (каолина) при очень высоких температурах, из-за чего он становится почти как стекло.

• Плюсы: Фарфор невероятно прочный, несмотря на свою кажущуюся хрупкость. Он не впитывает запахи, не меняет цвет со временем и легко моется. Главная фишка — тонкость: качественный фарфор просвечивает на свету. Это посуда, которая может служить десятилетиями и переходить по наследству.
• Минусы: Он «холодный». Фарфор не создает того ощущения домашнего тепла, которое дает керамика. Ну и цена: хороший фарфор всегда стоит ощутимо дороже.
• Для чего лучше: Для торжественных случаев, приема гостей, сервировки праздничного стола. Если вы хотите, чтобы стол выглядел элегантно и «дорого», фарфор — ваш выбор.

Так что же выбрать?
Выбирайте керамику, если:

• Вы цените уют и эстетику «как в кофейне».
• Вам нравится посуда с характером, неровностями и ручной росписью.
• Вы не планируете использовать один и тот же сервиз ближайшие 20 лет.

Выбирайте фарфор, если:

• Вы любите минимализм, тонкие линии и классику.
• Вам важна долговечность и гигиеничность (например, если вы часто моете посуду в посудомойке).
• Вы хотите собрать базовый сервиз, который будет выглядеть актуально и через 10 лет.

Мой совет: не обязательно выбирать что-то одно. Самые стильные современные кухни — это микс. Держите пару фарфоровых тарелок для красивых ужинов и несколько керамических кружек для утреннего кофе. В этом сочетании и кроется настоящий комфорт.